Henry Pure Malbec
Alcohol 14% vol. HENRY PURE MALBEC 2011
COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec
VIÑEDOS Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en 1930 ( Perdriel) Altitud 980 msnm.
ESTRUCTURA DEL VIÑEDO/RENDIMIENTO Espaldero bajo. Riego superficial en surcos con pendiente y desagüe. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. 7.000 pl/ha Rendimiento: 50 - 60 qq/ha
FERMENTACIÓN Fermentación con levaduras indígenas. Durante la primera parte de esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages, luego solo remontajes.
AÑEJAMIENTO 14 meses en barricas de roble francés de primer uso.
GUARDA EN BOTELLA Hasta 15 años
PRODUCCIÓN 1500 botellas
NOTAS DE CATA COLOR: Color rojo casi negro con tintes violáceos.
AROMA: Aroma a fruta roja fresca y algunas notas mentoladas, coco, vainilla y especias del aporte del roble bien amalgamado.
SABOR: Entrada suave aterciopelada. Tiene muy buena untuosidad pero no empalaga. Es jugoso y largo. La sensación perdura por un tiempo prolongado.
MARIDAJE SUGERIDO Ideal para acompañar con carnes rojas asadas como ojo de bife o cordero.
